가열 건조 효율(작업시간 5배 ~ 300배 빠름)

전통적인 가열 건조법은 외부에서 열을 가하기 때문에 표면이 가열되고, 복사에 의해 내부가 가열되기 때문에 가열시간이 길어지고 가열 열량이 많이 들고 손실(loss)이 많아 효율이 낮다. 마이크로파 가열은 물질 내부에 침투해서 열로 변화하므로 손실(loss)이 적고 가해진 전력의 90%가 열로 전환된다.

저온멸균·영양보존

마이크로파 에너지 멸균방법은 특수 발열효과와 비발열효과에 의해 진행된다. 그러므로 기존의 열에 의한 멸균방법과 비교하면 짧은 시간과 저온에서 멸균할 수 있다는 것이 특징이다. 그러므로 안전하며 식품의 영양 성분이 유실되거나 파괴되지 않는다.

에너지 절약(재래방식보다 30%~50% 감소)

마이크로파는 물품을 직접 가열·건조하기 때문에 불필요한 열에너지 소모가 없다.
가열 시스템(CHAMBER) 및 용기 자자제가 가열되지 않는다. 그러므로 에너지와 전기를 보통 30% ~ 50% 절약이 가능하다.

선택적 가열 가능

마이크로파 흡수와 그것이 수반하는 가열은 물체의 손실계수에 비례하므로 손실계수가 큰 것과 작은 것이 혼재하는 경우에는 가열되는 비율이 다르다.
종이나 천 등은 건조할 경우 부분적으로 수분이 많은 곳이 있으면, 그 부분의 손실계수가 크기 때문에 수분이 많은 부분이 여분으로 가열되어서 보다 건조가 촉진되는 결과가 빠르고 균일한 건조를 할 수 있다. 이것이 마이크로파의 선택가열의 효용이다.

조작의 간편 및 조건별 제어 편리

생산자동화와 제어가 간단히 조작된다.
전통적인 가열은 복사와 대류 전달방식으로 매우 긴 시간을 가열해야하므로 소요되는 온도에 도달하지만 마이크로파 에너지로 가열건조 시스템은 시간적으로 신속히 제어할 수 있으며, 여러 가지 처리 공정에 따라 자동제어 프로그램을 입력시키는 터치 패널(touch pannel)이나 컴퓨터(computer) 및 수동식 제어를 순간처리 할 수 있는 방법으로 시간 및 온도를 자유자재로 조절할 수 있으며, 품질을 자동적으로 검사하여 생산의 자동화를 할 수 있다.

겉과 속이 동시가열(균일가열)

전통적인 가열 방법은 두텁거나 크거나 해도 시간이 오래 걸리나 마이크로파 가열은 침투하기 때문에 단시간에 겉과 속을 동일하게 가열할 수 있다.

환경에 친화적이고 가열설비의 체적을 줄일 수 있다.

마이크로파 가열은 전통방식에 비해 소음이나 열기 또는 배기가스(매연), 연료 폐기물 및 기타 폐기물도 전혀 생기지 않는다.
특히 열기 중 마이크로파 가열이 본체에 또는 가열 중 열기 밖으로 나오지 않는다. 또한 일정 생산량을 기준으로 설비의 체적을 줄일 수 있다.

밀폐 및 진공 가열이 가능하다.

진공중에서도 용이하게 가열할 수 있다.